大厨四宝酱香干锅酱应用-酱香五谷丰登

2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）唐帅辉作品

　　原料

　　东北土豆500克，黏玉米250克，红薯250克，麻山药100克，红枣30克，蒜苗30克，青红美人椒20克，洋葱丝50克。

　　调料

　　大厨四宝酱香风味干锅酱75克，大豆油、猪油、浓缩高汤粉、白糖各适量。

　　制作

　　1.将土豆、黏玉米、红薯、麻山药分别改刀成块，入六成热油拉油备用。

　　2.锅仔内垫入洋葱丝。

　　3.锅上火加入大豆油和猪油烧热，下大厨四宝酱香风味干锅酱炒香，下入炸好的原料，调味后翻炒均匀，撒入红枣和蒜苗段，出锅盛在洋葱丝上，带火上桌即可。