大厨四宝酱香干锅酱应用-干锅香辣虾

2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）王永松作品

　　原料

　　大虾500克，翅根、豆芽、芹菜、玉米、薯条各适量。

　　调料

　　大厨四宝酱香风味干锅酱40克，锅锅成秘制酱料30克。

　　制作

　　1.大虾剪去虾须、虾脚后入六成热油炸至金黄成熟。除豆芽、芹菜外的其余配料拉油备用。

　　2.锅留底油，下入酱料煸炒出香，下大虾、鸡翅根、芹菜翻炒3~5分钟。

　　3.锅仔内以豆芽、玉米、薯条垫底，盛入炒好的食材摆放整齐即可。