大厨四宝香辣干锅酱应用-干锅金玉满堂

2026干锅菜厨艺创新争霸赛（石家庄站）张洪顺作品

　　原料

　　大虾500克，土豆300克，生粉50克。

　　调料

　　大厨四宝香辣风味干锅酱5克，白糖3克。

　　制作

　　1.大虾去虾线改刀;土豆去皮切条浸泡备用。

　　2.将改刀后的大虾、土豆条分别裹匀生粉，入热油炸至金黄酥香，捞出控油备用。

　　3.锅留底油，加大厨四宝香辣风味干锅酱炒香，放入大虾、土豆条，加白糖翻炒均匀，出锅装盘即可。