大厨四宝香辣风味干锅酱应用-富正毅三下锅

　　2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）陈村作品

　　原料

　　肥肠70克，猪肚70克，核桃肉70克，土豆30克，洋葱2克，干辣椒段0.6克。

　　调料

　　大厨四宝香辣风味干锅酱40克，浓缩高汤粉5克，酱油5克。

　　制作

　　1.所有主料煮熟后改刀备用。

　　2.另起锅放底油，下蒜子、姜丁爆香，加入主料、辅料翻炒均匀，放入调料翻炒均匀入味即成。