大厨四宝香辣干锅酱应用-干锅江湖三鲜

　　2026干锅菜厨艺创新争霸赛（长沙站）樊文桢作品

　　原料

　　鲜虾20克，牛蛙25克，鱿鱼20克，土豆10克。

　　调料

　　大厨四宝香辣风味干锅酱5克。

　　制作

　　1.将四种原材料进行初加工并改刀。

　　2.锅放底油烧热，放料头煽香，下入鲜虾、牛蛙、鱿鱼、土豆，放入大厨四宝香辣风味干锅酱，翻炒均匀，炒香出锅即可。